不能让它长得太高，不能让它的伞打开，因为食此菌也需抓紧时机，以顶上菌帽未开张时最鲜嫩肥美，伞盖一张就老了，不但菌帽象鸡毛似的纷纷脱落，滋味也差。

在法国东部，阿尔萨斯起泡葡萄酒（Cremant DAlsace）则是餐前酒的不二之选。吉尔鸡尾酒（Kir cocktail）是法国非常著名的餐前酒之一，而且这种酒在北美也日益流行起来。

1786年，安东尼奥•贝内德托•卡帕诺（Antonio Benedetto Carpano）在意大利都灵推广味美思（Vermouth）这种传统的餐前酒。而味美思和阿玛罗苦味酒（amaro）不仅在家庭聚餐中非常受欢迎，还在酒吧盛行。在地中海东部的国家如巴勒斯坦、以色列、叙利亚、黎巴嫩和约旦，亚力酒（arak）是开胃酒的最佳选择 四、推荐5大餐前酒 如果您从没尝试过餐前开胃酒，可以尝试一下以下的这5款酒，它们都非常经典和受人喜爱。4、金巴利酒或苏打-金巴利酒：这是意大利最著名的比特酒之一，不过由于它对某些人来说实在太苦了，所以会加入苏打水或者汽水一起喝，这样也可以让它变得别有风情。在希腊，一款最典型的餐前开胃酒是茴香烈酒（ouzo）。

1、杜本内酒：这款酒的历史有150多年了，一直是人们最喜欢的餐前酒之一，在大西洋的两岸都很盛行。那个时候，法国的药剂师约瑟夫•杜本内（Joseph Dubonnet）为了遮掩用来治疗痢疾的奎宁药的苦味，发明了一种用葡萄酒作为基酒、加入奎宁等香料和药草调配而成的饮料。随后就是澳大利亚、新西兰、阿根廷，然后就是德国、保加利亚和克罗地亚，最后才是南非。

整个庄园土地面积：90公顷 葡萄种类：梅洛、西拉（Syrah）、品丽珠（Cabernet Franc）和普尼特罗（Pugnitello） 价格：3,900万美元 房地产经纪人： 环球商业经纪人（Transworld Business Brokers） 该庄园风景如画，庄园包括一座农舍、一栋郊区别墅、地下酿酒设施、仓库以及橄榄树果园。既然如此，作为一名葡萄酒爱好者或者投资者，又该去哪里购买酒庄，又该怎样购买酒庄呢？ 如果你有100万美元，你可以去哪里买酒庄？ 南非，西开普敦，斯特兰德产区 （Stellenbosch） 葡萄园面积：11公顷。酒庄购买指南 要从世界众多出售的酒庄中挑选出人气最旺的酒庄真是一件复杂的事情，然而全球酒庄交易网VineSmart.com的负责人马克哈泽尔（Mark Hazell）认为，通常法国、意大利、西班牙和葡萄牙等国的酒庄是买家的首选之地。这里有几方面的原因：中国对海外酒庄需求量的不断增大，人们生活方式的改变以及对美国葡萄供应短缺的担忧等等。

哈泽尔还表示，俄勒冈州（Oregon）和德克萨斯州（Texas）的葡萄园也越来越受宠。尽管无法精准地统计全球酒庄的交易量到底有多少，但有一点是可以确定的近几年来酒庄交易正呈爆发式增长，而其中又以中国最为突出。

在纳帕产区、索罗马（Sonoma）和中央海岸（Central Coast）产区，为了保证葡萄供应，酒厂都在购买葡萄园。整个庄园土地面积：27公顷。这从18个月前就已经开始了，科雷亚说，上次出现这样的情况还是10多年前的事情了。之所以南非排名靠后并不是因为其葡萄或葡萄园的质量低劣，而是因为后种族隔离时代的南非并不稳定安全。

如果你在寻求性价比更高的酒庄，请不要忘记法国的邻居，环球商业地产公司（Transworld Commercial Real Estate）的副董事长汤姆米拉娜（Tom Milana）说道，受欧元走弱和一些国家经济发展放缓等因素的影响，一些投资者已经开始购买性价比高、各方面条件都很出众的意大利和西班牙酒庄对于很多投资者来说，酒庄投资也不失为一种财富增长的渠道。阿根廷酒庄的出售潮有以下三个因素：自今年5月份起，阿根廷政府允许向外国人出售酒庄。佳士得国际房地产公司的负责人安东尼娅（Antonia）说道，比起其它产区来，波尔多更见优势，因为和过去20年相比，波尔多酒庄的价格还是相对比较便宜的。

人们对现任阿根廷总统克里斯蒂娜费尔南德斯（Cristina Fernandez de Kirchner）经济政策的担忧。哈泽尔还表示，俄勒冈州（Oregon）和德克萨斯州（Texas）的葡萄园也越来越受宠。

如果你有1,000万美元，你可以去哪里买酒庄？ 意大利，托斯卡纳 葡萄园面积：40公顷。由于政府限制外国货币进入阿根廷，阿根廷人对美元需求巨大。

如果你有300万至400万美元，你可以去哪里买酒庄？ 法国，波尔多，两海之间（Entre-Deux-Mers） 葡萄园面积：共15公顷（13公顷可用于种植葡萄）。他发现有一类买家是为了追求一种不同的、更简单的生活方式，这些买家通常选择在澳大利亚和新西兰购买酒庄。这从18个月前就已经开始了，科雷亚说，上次出现这样的情况还是10多年前的事情了。摘要： 在生活的某个瞬间，很多葡萄酒爱好者都会天真而浪漫地想象着去购买一处葡萄园，过着种豆南山下，悠然见南山的生活。如果你在寻求性价比更高的酒庄，请不要忘记法国的邻居，环球商业地产公司（Transworld Commercial Real Estate）的副董事长汤姆米拉娜（Tom Milana）说道，受欧元走弱和一些国家经济发展放缓等因素的影响，一些投资者已经开始购买性价比高、各方面条件都很出众的意大利和西班牙酒庄。法国波尔多永远都是酒庄购买者的梦幻之地。

酒庄购买指南 要从世界众多出售的酒庄中挑选出人气最旺的酒庄真是一件复杂的事情，然而全球酒庄交易网VineSmart.com的负责人马克哈泽尔（Mark Hazell）认为，通常法国、意大利、西班牙和葡萄牙等国的酒庄是买家的首选之地。如果你有400万至500万美元，你可以去哪里买酒庄？ 新西兰，墨尔本，伦威克产区（Renwick） 葡萄园面积：21公顷。

在纳帕产区、索罗马（Sonoma）和中央海岸（Central Coast）产区，为了保证葡萄供应，酒厂都在购买葡萄园。这里有几方面的原因：中国对海外酒庄需求量的不断增大，人们生活方式的改变以及对美国葡萄供应短缺的担忧等等。

在阿根廷，当地的酒庄庄主也渴望出售酒庄，因此不少投资者开始走进阿根廷购买酒庄。科雷亚公司（Correia Company）的酒庄评估人托尼科雷亚（Tony Correia）认为，促使酒庄交易兴起的原因之一还在于人们担心加州葡萄产量供不应求。

葡萄种类：白诗南（Chenin Blanc）、雷司令（Riesling）和皮诺塔吉（Pinotage） 土壤类型：以黏土为主 价格：130万美元 房地产经纪人：苏富比国际房地产业卢格芬分公司（Sothebys International Realty affiliate Lew Geffen） 在该庄园可以看到斯特兰德产区和海德堡产区绵延起伏的山丘。苏富比房地产旗下的一家波尔多分公司的负责人萨拉杜柏德（ Sarha Duprat）说，2012至2013年，波尔多产区的酒庄出售率上涨了30%，其中主要以中国投资者为主。那么葡萄酒爱好者和投资者到底该去哪里购买酒庄，又该怎样购买酒庄呢？ 在生活的某个瞬间，很多葡萄酒爱好者都会天真而浪漫地想象着去购买一处葡萄园，过着种豆南山下，悠然见南山的生活。整个庄园土地面积：24公顷 葡萄种类：长相思（Sauvignon Blanc）、黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay） 土壤类型：多石土壤 价格：400万美元 房地产经纪人：佳士得贝里斯分公司（Christies affiliate Bayleys） 该庄园有4间卧室、一个游泳池、工作室、仓库、员工生活设施、办公大楼以及一间品鉴室。

整个庄园土地面积：19公顷 葡萄种类：梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 土壤类型：以石灰岩土壤为主 价格：380万美元 房地产经纪人： 佳士得麦克斯韦-斯托里-贝尼斯分公司（Christies affiliate Maxwell-Storrie-Baynes） 这座波尔多右岸的庄园包括酒庄建筑、四间卧室、一间客厅、一个游泳池和一个小湖泊等。尽管无法精准地统计全球酒庄的交易量到底有多少，但有一点是可以确定的近几年来酒庄交易正呈爆发式增长，而其中又以中国最为突出。

上半年，酒庄交易开始升温，一位阿根廷业内人士纳迪亚拜尼史（Nadia Binesh）说，去年酒庄交易市场一片寂静，这是因为国家法律限制外国人购买阿根廷农场。随后就是澳大利亚、新西兰、阿根廷，然后就是德国、保加利亚和克罗地亚，最后才是南非。

之所以南非排名靠后并不是因为其葡萄或葡萄园的质量低劣，而是因为后种族隔离时代的南非并不稳定安全。此外，很多人是为了享受一种农家乐的生活方式，如加州葡萄园是葡萄酒业余爱好者和酿酒师们的梦想之地。

既然如此，作为一名葡萄酒爱好者或者投资者，又该去哪里购买酒庄，又该怎样购买酒庄呢？ 如果你有100万美元，你可以去哪里买酒庄？ 南非，西开普敦，斯特兰德产区 （Stellenbosch） 葡萄园面积：11公顷。整个庄园土地面积：90公顷 葡萄种类：梅洛、西拉（Syrah）、品丽珠（Cabernet Franc）和普尼特罗（Pugnitello） 价格：3,900万美元 房地产经纪人： 环球商业经纪人（Transworld Business Brokers） 该庄园风景如画，庄园包括一座农舍、一栋郊区别墅、地下酿酒设施、仓库以及橄榄树果园。新西兰对于潜在的酒庄买家来说相当具有吸引力，因为在新西兰购买酒庄是定居新西兰的一大通道，哈泽尔说道，三年前，酒庄交易市场一片寂静，而现在就开始活跃起来了。酒庄有两大建筑，一个游泳池、员工宿舍、马厩、工作室和谷仓等。

一般而言，海外酒庄收购都是巨额的投资，当然得谨慎而行。整个庄园土地面积：27公顷

它余味干而绵长，整体给人一种完美的印象。它口味强度中等，散发着奶油、泥土和香料的芬芳，烟味醇厚，微带巧克力味。

有这样一支雪茄和这样一杯酒在手里，你浑身都会透露出一种难以抵抗的魅力，既有格调，又有气势。这里列出了三种雪茄和三种波特酒的最佳配对，感兴趣的读者可以尝试一下，相信您会对雪茄和波特酒之间的默契大为惊叹。